マカティに今年出来たばかりの割烹料理屋に行ってみた。 値段は一人6000p(12,000円)のお任せ料理のみ。京都の吉兆で修行した料理長が秋田からとりよせたコメを土鍋で炊いた白飯は、フィリピンの歴史上で存在しなかったレベルと言っていい。 料理長と話をし…
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